猪肉变难吃了，原来不是错觉

”　　这位大哥，猪肉悠然地点了一支雪茄，说出了真心话：“世界500强榜单里中国企业越来越多，为企业服务、赚企业的钱的时代到了。

但餐饮，变难运营中需要持续的资金投入，不是一次性投入就能解决所有问题。但是导致了消费者心理期望过高，猪肉部分消费者在线下实际消费后发现与预期感受存在一定差距，这也就使得消费者二次进店消费率不高。

变难而无餐具食用也因为卫生问题从卖点变为槽点。刚过去的2月份，猪肉湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。如何从烟花式的“偶像派”走向常青树式“实力派”，变难才是网红餐厅打破宿命的症结所在。

菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，猪肉消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，猪肉随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。1体验创新代表水货手抓海鲜、变难大力度折扣、新潮的店内装修风格，让水货餐厅在短时间内走红，成为年轻消费者热捧的餐饮品牌。

有了这样的思路，猪肉水货的其他做法，比如在餐厅表演节目，掷骰子选菜等等，本质上都一样：要让90后玩起来，动起来，跳起来。

很多业内人士认为家餐厅真正厉害的地方在于，变难它知道如何赚90后的钱，要知道，未来一定是属于90后的。 群脉：猪肉内容管理+大数据采集对于“一条”这样的创业新媒体平台，猪肉时间与机会成本则是上升发展的最大瓶颈，为了解决这个问题，同时更好地管理线上庞大的用户，“一条”携手群脉SCRM打造会员管理新玩法，构建微信用户活跃度采集，菜单管理关键字回复，内容管理等模块，运用大数据建立“用户画像”，帮助“一条”更深层次的了解每一位客户，为客户提供更个性化的产品和更高质量的服务，同时利用和激发老客户的社会影响力，扩充更多新流量，实现广泛的线上推广、引流和流量变现，并运用标签对客户进行分组管理，最终达到精细化运营和场景化销售。

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